水尾の純米大吟醸は原料米に希少品種である地元・長野県木島平村産「金紋錦」を３９％まで精米し、１００％使用した純米大吟醸酒です。

原料米に希少品種である地元・長野県木島平村産「金紋錦」を３９％まで精米し、１００％使用した純米大吟醸酒です。長期低温発酵と徹底した手造りにより、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを最大限まで引き出し、しかも飲み飽きしない上質な酒に仕上げました。